Uszanowanie. Jak tam mija Wam tydzień? Mnie trudno się pogodzić z faktem, iż tydzień temu chillout-owałem 500 km od korporacyjnego zgiełku, i nie martwiłem się czy wyrobię narzucone plany sprzedażowe przez centralę. Było cudownie, a może jak mówi klasyk, tym wszystkim rzucić i wyjechać w Bieszczady, albo lepiej, nad Bałtyk? Może odważyć się postawić wszystko na jedną kartę i otworzyć food trucka, i ruszyć w Polskę?
Wróćmy na ziemię. Na chandrę najlepiej działa dobra szama z dużą ilością słodyczy (alko w środku tygodnia odpada, policjanci nie są wyrozumiali). Pankejki są odpowiednim lekarstwem, a odpicowane do kwadratu niszczą kubki smakowe.
Co powiecie na amerykańskie pankejki z waniliowym twarożkiem, nutellą, konfiturą wiśniową, polane sosem z białej czekolady? Kwaskowa konfitura z wiśni świetnie równoważy się z całą słodkością. Jak dla mnie PETARDA!
Trzymajcie się!
Piona!
Składniki:
- 180 g mąki krupczatki
- 200 ml mleka
- 1 jajko
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka cukru waniliowego
- szczypta soli morskiej
Sos z białej czekolady
- 100 g białej czekolady
- 100 ml śmietanki 12%
dodatkowo
- 100 g twarogu
- 50 ml jogurtu naturalnego
- 1 łyżeczka cukru waniliowego lub laska wanili
- nutella
- konfitura z wiśni
Proces twórczy:
- Połączyć wszystkie składniki na pankejki ( mąka, mleko, proszek do pieczenia, cukier, jajko, sól). Wyrobić za pomocą miksera na gładką masę. Przykryć folią spożywczą i odstawić na 40 minut.
- Przygotować twarożek. Rozgnieść widelcem ser, dodać jogurt i cukier. Wymieszać.
- Rozgrzać patelnię. Lekko posmarować olejem. Smażyć pankejki niedużej wielkości na złoty kolor. Usmażone pankejki przykryć ściereczką.
- Przygotować sos. Czekoladę wrzucić do szklanej miski. Miskę włożyć do mniejszego garnka wypełnionego na dnie wodą, tak aby dno miski nie dotykało się z wodą. Para wodna ma rozpuścić czekoladę. Kiedy czekolada się rozpuści dolać śmietankę. Gotować 3-4 minuty ciągle mieszając. Przelać do pojemnika.
- Złożyć wieżę z pankejków. Pankejk -> twarożek -> pankejk -> nutella -> pankejk -> twarożek -> pankejk -> konfitura -> sos.
- Smacznego.
