Bajgla można zjeść zarówno na słodko, jak i na słono. Nie zaskoczę Was gdy napiszę, że dzisiaj oprócz receptury na bajgle wlecą jeszcze dwie propozycje podania. Oczywiście mięsne. Szczegóły zobaczycie w filmiku.

Post powstał we współpracy z firmą Domowe Sanatorium, dystrybutorem marki LotusGrill®. LotusGrill® to grill bezdymny, który śmiało można używać na balkonie, tarasie a nawet w pomieszczeniu zamkniętym kiedy pogoda płata figle. Wspomnę, że łatwy jest w czyszczeniu. Ruszt i miskę „ociekową” można zmywać w zmywarce.

Więcej informacji oraz rabat wysokości 15% na wszystkie grille znajdziecie w poniższym linku.

Dzięki za uwagę!

Piona

Składniki:

• 500 g mąki pszennej
• 300 ml ciepłej wody
• 7 – 10 g drożdży suchych
• 1 łyżka cukru
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżka roztopionego masła
• Żółtko + kilka kropel oliwy
• Sezam czarny
• Sezam biały

Proces twórczy:

The post BAJGLE PRZEPIS PODSTAWOWY first appeared on Chillout z Grillem.

Kapustkę robię zawsze z wkładką mięsną. Może to być kiełbasa, boczek czy skrawki wędlin. Najlepszą kapuchę robiła babcia mojej żony. Cały czas próbujemy odtworzyć ten niezapomniany smak. Jesteśmy już blisko.

A jakie są Wasze ulubione zestawy obiadowe? I jakie są Wasze metody na młodą kapustkę?

Miłej niedzieli!

Piona!

Składniki:

Kapusta zasmażana

• 1 główka młodej kapusty
• 150 g kiełbasy podwawelskiej
• 1 pęczek koperku
• 1 cebula biała
• 200 ml wody
• 2 łyżki masła
• 2 łyżki mąki pszennej
• 4 ziarna angielskie
• 2-3 listki laurowe
• Sól
• Pieprz

Kotlety mielone

• 1 kg mięsa mielonego z łopatki wieprzowej
• 2 jajka
• 3-4 łyżki bułki tartej lub jedna kajzerka namoczona w mleku
• 4-5 ząbków czosnku
• 1 cebula pokrojona w kostkę i podsmażona na złoty kolor
• Sól
• pieprz

Proces twórczy:

The post KOTLETY MIELONE, KAPUSTKA ZASMAŻANA Z KIEŁBASĄ first appeared on Chillout z Grillem.

Ci co śledzą mnie od dłuższego czasu wiedzą, że sport jest moją największą pasją. Uwielbiam oglądać i grać w koszykówkę. Trening siłowy u koszykarza to podstawa. Natomiast dieta to fundament sukcesu. Budulcem mięśni jest białko, które skrywa się w wołowinie a zatem w moich ulubionych burgerach. Tym razem nie przygotowałem pysznego buksa a proteinowe pizzerinki.

Pomysł zerżnąłem od Kaji z kanału Dźwigaj Dziewczyno. Oczywiście wleciało kilka poprawek, ale cała baza pizzerinki pochodzi od reprezentantki sportowej polski.

Ciasto składa się z twarogu, jajek oraz mąki pszennej. Rozszerzyłem ten przepis jeszcze o oliwę z oliwek, mleko oraz zioła. Dzięki temu spód pizzerinek ma bardziej wyrazisty smak. Co do farszu to jak na każdą pizzę możecie wrzucić praktycznie wszystko. W mojej odsłonie znalazła się duża ilość mozzarelli, chorizo, pulled chicken oraz kilka warzyw. Zresztą co ja będę się rozpisywać. Zapraszam do zapoznania się z instruktażowym filmikiem.

Piona!

Składniki:

• 500 g twarogu chudego
• 2 jajka
• 200 g mąki pszennej
• 20 ml mleka
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka bazylii i oregano
• 1 łyżeczka papryki słodkiej lub wędzonej
• Sól
• Pieprz

Dodatki

• Sos do pizzy
• Sos BBQ Zero (WK DZIK)
• 100 g tartej mozzarelli
• Chorizo lub salami
• Cebula czerwona
• Kukurydza
• Jalapeno
• Pulled chcicken
• Rukola

Proces twórczy:

The post PIZZERINKI PROTEINOWE first appeared on Chillout z Grillem.

Dwie pyszności, dwa krańce świata, kto wygra? Ja nie potrafię wybrać.

Zróbcie w domowym zaciszu i napiszcie co Was powaliło na deski. Chyba, że już mieliście okazje delektować się tymi klasykami, to zostawcie swoje zdanie w komentarzach.

Zapraszam do obejrzenia krótkiego instruktażu.

Aaa….

Mam dla Was kod rabatowy „GRILL10” wysokości 10% na wszystkie produkty ALLNUTRITION oraz SFD Nutrition. W sklepie SKLEP.SFD.PL zakupicie wykorzystane produkty w przepisach oraz wiele innych pyszności w dobrej cenie.

Piona!

Składniki:

DORAYAKI

• 110 gr mąki pszennej
• 50 ml mleka 3.2%
• 2 jajka
• 30 gr brązowego cukru
• 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżka miodu
• NUTLOVE CHRUNCH – krem orzechowy
• Dżem Jagodowy
• Serek wiejski

CHIMICHANGA

• 3 szklanki mąki pszennej
• 1 szklanka gorącej wody
• 80 g smalcu
• 1 łyżka masła klarowanego
• NUTLOVE CHRUNCH – krem orzechowy
• Banan
• Jagody
• maliny

Proces Twórczy:

The post CHIMICHANGA VS. DORAYAKI first appeared on Chillout z Grillem.

Pisząc pomidorowy sos, mam na myśli pełen indyjskich aromatów. Trochę zmieniłem oryginalną recepturę, i dodałem pastę z czarnego czosnku, która według mnie bardziej podkręca dania. Ba, jestem wręcz przekonany, iż dodaje smaku umami.

Przepis nie jest skomplikowany. Podstawą dania jest pierś kurczaka zamarynowana w przyprawie garam masala oraz jogurcie greckim. Sos na bazie pomidorów, czarnego czosnku, garam masala, kurkumy i śmietany kremówki. Najlepiej smakuje z dużą ilością posiekanej kolendry. W knajpie podawali z ryżem i chlebkiem naan.

Co do czarnego czosnku to możecie go nabyć w sklepie internetowym https://czarny-czosnek.pl . Z kodem rabatowym „grill21”, aż 10% zniżki na cały asortyment.

Składniki:

• 500 – 600 g piersi kurczaka
• 1 łyżka przyprawy garam masala
• 200 ml jogurtu greckiego
• 1 cm kurkumy
• 1 cm imbiru
• 1 łyżeczka pasty z czarnego czosnku
• sól
• pieprz

Sos

• 400 g pomidorów krojonych z puszki
• 100 ml śmietany
• 1 łyżka garam masala
• szczypta cynamonu
• 1 cebula
• 50 ml wody
• 1 cm imbiru
• 1 łyżka cukru brązowego
• 1 łyżeczka pasty z czarnego czosnku
• masło klarowane
• sól
• pieprz

Proces twórczy:

The post BUTTER CHICKEN first appeared on Chillout z Grillem.

Mielona pierś z kurczaka w chrupiącej panierce z panko, choć w małym stopniu zrehabilituje nam mijający rok, i wprowadzi Nas z zadowolonym podniebieniem w 2021.

Przepis bardzo prosty i szybki w wykonaniu. Jutro wleci przepis na sałatkę.

Piona!

Składniki:

• 500 g piersi z kurczaka
• 2 łyżki mąki pszennej
• 1 łyżka bułki tartej
• 1 jajko
• Sól
• Pieprz

Panierka

• 1 opakowanie panko
• 1 jajko
• Mąka pszenna

Sos

• 2 łyżki majonezu
• 1 łyżka sosu sriracha

Proces twórczy:

The post NUGGETSY JAK Z MC DONALD’S first appeared on Chillout z Grillem.

Mięso świetnie komponowało się z makaronem chow main, ale też dobrym pomysłem może być udon. Ten przepis zagości u mnie na dłużej.

Piona!

Składniki:

• 500 g wołowiny (kark, rozbratel)
• Makaron chow main
• 1 cebula
• 3 ząbki czosnku
• 1 cm imbiru
• 1 kora cynamonu
• 2 gwiazdki anyżu
• 2 ziela angielskie
• 2 liście laurowe
• 6 łyżek sosu sojowego jasnego
• 1 łyżka sosu rybnego
• 1 łyżka oleju sezamowego
• 1 łyżka suszonej trawy cytrynowej
• 1 łyżeczka przyprawy 5 smaków
• ½ szklanki brązowego cukru
• Sok z ½ limonki
• woda

Proces twórczy:

The post MAKARON CHOW MAIN Z WOŁOWINĄ first appeared on Chillout z Grillem.

Na pierwszy rzut oka widać wiele podobieństw do naszych pierogów. Jednak jest inny proces obróbki termicznej. W naszej rodzimej kuchni wrzucamy do wrzącej wody i gotujemy.  Natomiast pierogi gyoza najpierw podsmażamy, a następnie wlewamy wodę na patelnię i „gotujemy” na parze pod przykryciem. Wlewamy tyle wody, aby w kilka minut cała wyparowała. Dzięki takiemu zabiegowi pierożki z dołu są chrupiące a z wierzchu mięciutkie. Najlepiej smakują z sosem na bazie sosu sojowego, oleju sezamowego oraz octu ryżowego.

Jest petarda!

Składniki:

Ciasto

• 2 szklanki mąki pszennej typu 450
• ½ szklanki gorącej wody
• 1 łyżeczka soli morskiej

Farsz

• 350 g mielonej wieprzowiny
• 1 garść kapusty pekińskiej
• ½ pęczku cebulki dymki lub szczypiorku
• 2 ząbki czosnku
• 3 cm imbiru
• 2 łyżki sos sojowego jasnego
• 1 łyżka sosu rybnego
• 1 łyżka oleju sezamowego

Sos

• 2 łyżki sosu sojowego jasnego
• 1/3 łyżki oleju sezamowego
• 1 łyżka octu ryżowego

Proces twórczy:

The post PIEROŻKI GYOZA first appeared on Chillout z Grillem.

Karp jak na „celebrytę” przystało jest przez jednych kochany a przez innych hejtowany. Bardzo dużo powstało mitów na jego temat, a najbardziej krzywdzące jest porównywanie go do pangi. W przeciwieństwie do pangi, karp dojrzewa minimum 3 lata zanim trafi na nasze stoły, i żywi się skorupikami, mięczakami i drobnymi roślinami, a nie jest faszerowany chemią.

Nie od dziś jest wiadome, że ryby są ważnym elementem w diecie i dostarczają wiele cennych witamin i kwasów Omega-3. Mięso karpia zawiera witaminy B1, B6, B12 oraz składniki mineralne takie jak magnez, żelazo, fosfor i potas. W 100 gramach mięsa znajdziemy aż 18 g białka oraz 4,2 g tłuszczy i 110 kalorii. Sami widzicie, że karp to samo zdrowie. W dzisiejszych czasach istotną rolą jest dbanie o odporność a wprowadzenie ryb do naszego jadłospisu z pewnością pomoże nam zachować dobrą sylwetkę i witalność.

Przepisów na karpia jest wiele. Można przygotować z niego bardzo dużo pysznych przystawek, zup i dań głównych. Najpopularniejszym sposobem podania jest oczywiście smażony karp w postaci dzwonków. Osobiście uwielbiam ryby, które mają małą ilość ości. Karp do takich nie należy. Jednak jest patent, który zadowoli takie marudy jak ja. Wystarcz kupić filet z karpia i dobrze go ponacinać. Podczas smażenia wytopi się większość ości. Czasem też jest nieprzyjemny błotnisty zapach. Można go się pozbyć, podczas moczenia ryby w osolonej wodzie przez kilka godzin.

Zaopatrzyłem się w filet z lokalnej hodowli karpia. Od dawna chodziła mi po głowie chęć na rybę po grecku ( w tym przypadku – karpia po grecku). Rybę po grecku można zarówno podać na ciepło i jako zimną płytę. Przepis i przygotowanie jest bardzo proste. Należy przygotować warzywną „pierzynkę” pod którą będzie leżał sobie usmażony karp.

Farsz robię standardowy, z marchewki, pietruszki, cebuli oraz pora. Karpia obsypuję obficie mąką z każdej strony i smażę na złoty kolor. Warzywa podsmażam na oliwie a następnie duszę pod przykryciem przez 20 minut. Dodaję również koncentrat pomidorowy. Zresztą wszystko dokładnie jest opisane poniżej.

Po więcej karpiowych inspiracji zapraszam do odwiedzenia profilu https://www.karpiujemy.pl/

Podzielcie się w komentarzach swoimi ulubionymi przepisami na karpia

Piona!

Składniki:

• 1 kg filetu z karpia
• Mąka pszenna
• Sól
• Pieprz

Farsz

• 3 średnie marchewki
• 1 pietruszka
• 20 cm por (biała część)
• 1 cebula
• 3 ziela angielskie
• 2 listki laurowe
• 100 ml wody
• 3 łyżki oliwy
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• Sól
• pieprz

Proces twórczy:

1. Przygotować farsz. Obrać i zetrzeć marchewkę i pietruszkę na grubych oczkach. Poszatkować drobno cebulę oraz białą część poru.
2. Rozgrzać na patelni oliwę. Wrzucić por i cebulę. Smażyć 3 minuty na średnim ogniu. Dodać marchewkę i pietruszkę. Smażyć kolejne 3 minuty.
3. Wlać wodę. Wrzucić ziele angielskie i liście laurowe. Doprawić solą i pieprzem (ja daje płaską łyżeczkę soli i ½ łyżeczki pieprzu). Przykryć i na małym ogniu dusić przez 20 minut.
4. Dodać koncentrat i smażyć jeszcze przez 3 minuty.
5. Spłukać pod zimną wodą karpia. Wytrzeć papierowymi ręcznikami z nadmiaru wody. Można pociąć na mniejsze kawałki. Doprawić solą i pierzem.
6. Obtoczyć rybę w mącę. Smażyć rozgrzanym oleju rzepakowym po 3 minuty z każdej strony. Odsączyć nadmiar tłuszczu w papierowe ręczniki.
7. Przełożyć rybę na talerz / naczynie. Na górę położyć farsz. Jeżeli chcemy na zimno to ryba i farsz powinny najpierw wystygnąć.
8. Smacznego.

The post RYBA (KARP) PO GRECKU first appeared on Chillout z Grillem.

Stek Salisbury to kotlet mielony (bądź siekany) z wysokiej jakości wołowiny z dodatkiem smażonej cebuli, przypraw i sosu worcestershire. Na początku lekko obsmażony z dwóch stron, a na koniec duszony w pysznym wywarze z pieczarek i bulionu wołowego. Danie swoją nazwę zawdzięcza od pomysłodawcy, nijakiego lekarza Jemsa Salisbury. Kotlet podawany jest z tłuczonymi ziemniakami i ulubionym zestawem surówek, u mnie wleciały buraki.

Śmiało takiego kotleta możecie wsadzić w bułkę

Piona!

Składniki:

• 600 g antrykotu wołowego
• 2 łyżki sosu worcestershire
• ½ szklanki panko
• ½ łyżki słodkiej papryki
• 1 łyżka musztardy
• 1 jajko
• Sól
• Pieprz
• 3 łyżki oleju do smażenia

Sos

• 400 g pieczarek
• 300-400 ml bulionu wołowego
• 3 łyżki sosu worcestershire
• 1 małą cebula
• 1 łyżka masła
• 4 ząbki czosnku
• 1 papryka chipotle
• 2 łyżki mąki
• Sól
• Pieprz

Proces twórczy:

1. Zmielić mięso i przełożyć do miski.
2. Wbić do mięsa jajko, dodać panko, musztardę, słodką paprykę, sól i pieprz oraz sos worcestershire. Wyrobić na gładką masę.
3. Uformować kotlety po 100 gram.
4. Podsmażyć steki na oleju, z każdej strony po 3 minuty. Zdjąć z patelni.
5. Poszatkować w drobną kostkę cebulę. Pieczarki obrać i pokroić na drobne części.
6. Wrzucić masło na patelnie. Dodać cebule i smażyć na złoty kolor. Dorzucić pieczarki. Smażyć 2 minuty. Wlać bulion. Przecisnąć przez praskę czosnek. Dodać sos worcestershire. Przyprawić do smaku solą i pieprzem.
7. Zrobić zasmażkę z mąki i wlać do sosu. Dokładnie wymieszać aby nie zrobiły się grudy.
8. Włożyć steki i dusić na małym ogniu przez 20 minut.
9. Podawać z tłuczonymi ziemniakami i burakami.
10. Smacznego.

The post STEKI SALISBURY first appeared on Chillout z Grillem.